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乌骨鸡的营养价值有哪些?

发布时间:2015-07-01 点击:987

乌鸡又称乌骨鸡,叫它们乌鸡不仅是因为他们的皮毛颜色,更重要的是它们的内脏基本上也是黑色的,所以因此得名,从营养学的角度看乌鸡是要比其他普通鸡的营养价值高,在中医上我们也经常用乌鸡当做珍贵的药物,下面我们请专家为我们揭秘乌鸡的营养价值。

功效

与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝";所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

乌鸡具有很高的营养价值。究竟它有哪些别的食品无法比拟的营养成份?现代科学发现,泰和乌鸡含有多种氨基酸、黑色素、微量元素等有益成份,长期食用能滋养血气、强身健体。

乌鸡之所以被称为乌鸡,不仅是因为它的皮肤和肉是黑色的,还因为它的骨头同样也是黑色的,这是生物界极其罕见的独特现象。很多研究乌鸡的学者都认为,黑色素是乌鸡有着良好药用价值的秘密所在。